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寶雞是風凰的故鄉,也是中國文化的故鄉。寶雞是中華文明的根與本,也是中國酒文化的源與泉。中國的西酒,如中國凰傳說一樣,在寶雞地區流傳了5000多年,在3000多年前已形成程式化釀造工藝和酒禮文化。翔作為數代京城長安的肘腋之地,號稱天子門戶。西鳳酒作為歷代王朝的御用之酒,彌久不衰。

無論周秦漢唐,還是宋元明清,直到中華人民共和國建立,西鳳酒都為世所珍,為民所愛。“世界歷史名酒”、“中國第一文化名酒”,對西鳳酒來說名符其實,當之無愧。


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